Depuis 1970, les agriculteurs producteurs de betteraves pour la sucrerie de Pithiviers-le-Vieil se sont réunis au sein de la SIDESUP pour valoriser la pulpe de leurs betteraves par le procédé de déshydratation. Cette initiative a permis la constitution d’un atelier de pressage de la pulpe humide sur le site de la sucrerie et d’une usine de déshydratation basée à Engenville.

L’activité saisonnière a été complétée en 1991 par une production de luzerne déshydratée cultivée par les agriculteurs de la région. De mai à septembre, l’outil industriel est utilisé pour la luzerne puis de fin septembre à début décembre pour la pulpe de betterave. En 2007, une troisième production a été développée toujours avec l’utilisation du même outil. Le séchage du bois et la fabrication de pellets à vocation énergétique complètent ainsi l’activité.